中新社呼和浩特1月20日電 題：歲末大寒至 寒盡團(tuán)圓時(shí)

　　中新社記者 張瑋

　　1月20日是二十四節(jié)氣中的大寒。這一天太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°，是一年中最寒冷的時(shí)節(jié)，也是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣。

　　《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》中記載：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”

　　大寒時(shí)節(jié)正處“數(shù)九天”，中國(guó)北方地區(qū)天寒地凍，南方不少地方雖早晚溫差變大，卻仍綠意盎然。而東西跨度2400余公里的內(nèi)蒙古，既有雪落大漠的震撼、森林童話的浪漫，亦有冰雪那達(dá)慕的激情和九曲冰河的壯觀。

　　在有“中國(guó)冷極”之稱的呼倫貝爾根河市，大寒時(shí)的最低氣溫可跌破-45℃。極端氣溫帶來(lái)極寒之美：白樺林枝干裹著白雪，在天空下勾勒出銀色剪影；樟子松枝頭堆滿積雪，遠(yuǎn)看像白色絨球；霧凇奇景隨時(shí)降臨，玉樹瓊枝連綿不絕。

　　根河市博物館副館長(zhǎng)邵娣接受中新社記者采訪時(shí)說(shuō)，根河市地處大興安嶺主脈西坡，屬于寒溫帶濕潤(rùn)型森林氣候，且海拔高，冷空氣易在山谷間堆積，加之大興安嶺的屏障作用，讓暖濕氣流難以抵達(dá)，造就了其極致嚴(yán)寒的氣候特征。

　　“大寒雪未消，閉戶不能出。”相比古人對(duì)大寒時(shí)節(jié)寒冷的畏懼，現(xiàn)代人則“迎寒而上”。

　　“圍爐煮茶在廣東很常見，但是我們沒(méi)有嘗試過(guò)在超-40℃的環(huán)境中煮茶。”廣東游客李春鋒說(shuō)，踏上根河的土地，立刻被這里的寒冷所震撼，“這個(gè)過(guò)程滿足了南方人對(duì)雪景和冬天的所有想象”。

　　1月1日，游客在內(nèi)蒙古阿爾山體驗(yàn)冰天雪地帶來(lái)的樂(lè)趣?！⒂?nbsp;攝

　　走過(guò)大寒，便臨近團(tuán)圓吉時(shí)。

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)社會(huì)科學(xué)院北疆文化研究所所長(zhǎng)王海榮向記者介紹，“大寒迎年”的風(fēng)俗各地不盡相同，但普遍會(huì)圍繞“祭祀”展開。在中國(guó)南方一些地區(qū)，大寒至立春這段時(shí)間，都會(huì)進(jìn)行尾牙祭等民俗活動(dòng)。“在東南沿海地區(qū)，尾牙祭當(dāng)天天還未亮，人們就開始蒸刈包、蒸年糕，把豐盛的供品擺在土地公神像面前進(jìn)行祭祀，祈求來(lái)年有好收成。”

　　在內(nèi)蒙古，蒙古族祭火儀式已流傳千年。祭祀通常在臘月二十三舉行，屆時(shí)人們身著蒙古袍，帶著奶食、糕點(diǎn)、干果、白酒等祭品，在贊頌師的贊頌中圍繞旺火順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，并把祭品拋進(jìn)火堆，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。

　　“祭火神是蒙古族民眾從古遵循的法則，在他們的意識(shí)中，火為大地母親所創(chuàng)造，具有極其廣泛的護(hù)佑作用。所以，祭火習(xí)俗在蒙古族所有祭祀活動(dòng)中占首要地位。”王海榮說(shuō)。

　　2025年12月21日，內(nèi)蒙古呼倫貝爾，冰雪那達(dá)慕現(xiàn)場(chǎng)舉行祭火儀式。　呂昊俊 攝

　　大寒節(jié)氣與歲末相重，“吃”在習(xí)俗中表現(xiàn)尤為明顯。在南方地區(qū)，人們會(huì)吃糯米飯，既為抵御濕冷天氣，同時(shí)蘊(yùn)含著“溫暖團(tuán)圓”的美好寓意；北方地區(qū)民眾則偏愛以吃餃子、喝羊肉湯來(lái)抵御寒冷，亦有“團(tuán)圓豐收”之意。

　　位于呼和浩特市托克托縣的黑城村是中國(guó)著名的“麻糖村”，這里盛產(chǎn)黍子、莜麥、谷子、馬鈴薯等農(nóng)作物，為麻糖提供充足原料。麻糖制作技藝傳承人趙玉成介紹，黑城的麻糖甜、酥、脆，不粘牙，保留了糧食的本味。

　　趙玉成表示，每年臘月，當(dāng)?shù)丶壹覒魬粢獪?zhǔn)備麻糖祭灶，“麻糖村”也因此進(jìn)入忙冬時(shí)節(jié)。農(nóng)歷小年，人們把麻糖獻(xiàn)供給“灶王爺”，期盼平安豐年的到來(lái)。

　　中國(guó)古代將大寒分為三候：“一候雞始乳，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅(jiān)。”這意味著，大寒到頂點(diǎn)，日后天漸暖。

　　王海榮表示，大寒過(guò)后，即是新一輪的立春和新年。“‘冬去春來(lái)’承載起人們對(duì)未來(lái)的美好期待”。